О центре Медиа Документы Контакты Аккредитация для исполнителей и консультантов
Услуги Комплексные услуги Услуги для субъектов осуществляющих предпринимательскую деятельность Услуги для самозанятых граждан
Образовательные услуги Консультационные услуги Социальное предпринимательство Самозанятые
8 (800) 555 39 09 Версия для слабовидящих Поиск по сайту
/ Производственный контроль. Санитария. Технологическая документация на пищевом производстве.
Производственный контроль. Санитария. Технологическая документация на пищевом производстве.
18306
28 сентября 2022 г. 11:00 - 17:00
г. Хабаровск ул. Запарина, 51
Формат проведения мероприятия: Офлайн
Регистрация завершена
Вы уже записаны
Программа
12 октября 2022 г.
11:00 - 17:00
Евгения Охота
Программа:
1. Регламентация производственного контроля. Принципы GMP, GHP, Система собственного производственного контроля.
Требования к программе производственного контроля.
Риски при производстве пищевой продукции. Динамика рисков.

2. Рекомендации по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям. Примерная типовая программа организации производственного контроля за безопасностью пищевой продукции на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания: Документация. Лабораторные испытания и исследования. Требования к персоналу. Ответственность за нарушение санитарного законодательства.

3. Соответствие производственных помещений ТР ТС 021/2011. Пересечение производственных потоков. «Чистые» и «грязные» зоны. Практическое занятие: Разработка инструкций: инструкция по соблюдению требований к измерительным и контрольным приборам; инструкция по соблюдению правил личной гигиены; инструкция по доступу на предприятие сторонних посетителей и др.
Примерный перечень производственной документации.

Практическое занятие: Разработка форм учета и контроля (производственные журналы).


Показать программу
Кто ведет
Кто ведет
Евгения Охота
- генеральный директор ООО "Дальневосточный центр пищевых и рыбоперерабатывающих предприятий "ТЕХНОЛОГ и Я",
- аспирант "Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра " (ФГБНУ "ТИНРО-Центр"), г. Владивосток
профиль подготовки 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ",
- председатель комитета рыбного хозяйства Межрегиональной общественной организации "Дальневосточное объединение промышленников и предпринимателей",
- председатель Общественного Совета при Роспотребнадзоре Хабаровского края
Регистрация бесплатно
Бесплатный
на 1 участника
0 ₽
Регистрация завершена
Вы уже записаны
Список моих мероприятий Смотреть все
✖
Запись на мероприятие:
✖
Запись на мероприятие:
✖
Принять
✖

Для продолжения работы на сайте, необходимо заполнить фамилию и имя, номер телефона, дату рождения, ИНН, паспортные данные и адрес регистрации в личном кабинете.

Перейти в личный кабинет
✖
Авторизация
Нет акаунта? Создать
Забыли пароль?
Все поля являются обязательными для заполнения
✖
Записаться на мероприятие
Юридическое лицо (ИП и ООО)
Физическое лицо
Самозанятый
Все поля являются обязательными для заполнения
✖
Создать аккаунт
Уже есть акаунт? Войти
Юридическое лицо (ИП и ООО)
Физическое лицо
Самозанятый
Доп. поля
Все поля являются обязательными для заполнения
✖
Восстановление пароля
Если вы забыли пароль, введите Email. Контрольная строка для смены пароля, а также ваши регистрационные данные, будут высланы вам по Email.
Вернуться к авторизации
✖

Задать вопрос

✖
Спасибо за обращение!
Ваша вопрос принят